月销10000+，拼拼云助力麻辣烫品牌数字化生长

疫情使得餐饮外卖业务再一次火爆，与此同时私域流量更是成为今年的热词。但是餐饮企业如何构建、如何做大自己的流量池？餐企又可以通过什么渠道避免少走弯路？

数字化实践，或许可以给大家带来一些启发。

某麻辣烫品牌作为「汤可以喝的麻辣烫」，是深受消费者喜爱的麻辣烫品牌，2017年在上海创立，仅仅一年，觅姐就凭借手工制作健康食材，清新文艺的店面环境，一锅一煮的匠心工艺和百变诱人的汤底口味，受到全国各地全年龄段人群的大力追捧。

作为“一锅一煮”模式的首批践行者，借力拼拼云餐饮连锁供应链系统解决方案，某麻辣烫品牌在疫情期间堂食受限的情况下，通过“订货系统、供应链资源管理等数字化手段深耕线上线下会员体系建设与全渠道运营，实现了逆势增长。

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破解麻辣烫与外卖兼容难题

随着移动互联网的发展，麻辣烫外卖的比重逐步加大，突如其来的疫情更是让麻辣烫外卖业务的发展驶入了快车道，不少知名麻辣烫品牌纷纷入局外卖市场。

在过去，大多数商家一直认为，麻辣烫外送业务难以完美兼容堂食运营。而某麻辣烫品牌从品牌成立之时即坚持“一人一锅”就餐模式，吸引了众多的年轻时尚白领、都市家庭客群，同时不断深化“一人一锅+套餐”的CP组合，在中国麻辣烫行业中开辟出了独具特色的赛道。

麻辣烫过去认为最好的消费体验还是要到店里面去。但是疫情改变了这个状态，商户和食客都在面对一道选择题：吃重要？还是安全重要？对某麻辣烫品牌来说，两个都重要。可以说，外送不仅是很好的开源渠道，更契合了消费者在疫情期间追求便捷、安全的消费需求。消费者对麻辣烫外卖接受度变高的同时，也更加考验餐饮企业对于外卖业务的精细化运营。

线上外卖业务其实是对堂食的一种补充，消费场景发生转移，但消费者的心理预期却并未降低，虽然是在家吃麻辣烫，但对品质的要求更高于堂食。基于这种观察和判断，某麻辣烫品牌在运营中进行了各项调整，满足从“一人食”到“家庭食”的多场景需求。并且，外卖产品的搭配专业合理，坚持“新鲜好味道，美味又健康”的理念，做到菜品品质、种类等均与线下保持一致，为消费者提供了媲美线下堂食的用餐体验。

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全渠道一体化管理

不断探索数字化新技术，实现品牌效应和线上线下经营双赢，某麻辣烫品牌始终在探索。

此外，某麻辣烫品牌还借力拼拼云解决方案完成了财税合规的统筹。依托财税的合理管理等活动设置，增强品牌服务模式，实现资金流的自由流动，盘活了存量，刺激线下复购，抢占用户心智的同时，对品牌的发展得到了进一步提升。通过与拼拼云的合作，某麻辣烫品牌实现了全渠道数据的一体化管理，构建了产品发展的新模式。

至此，一个以数字化驱动品牌进阶的某麻辣烫品牌，重新进入消费者的视野。