餐饮行业数字化升级之困，餐企连锁行业如何破局？

2019年疫情至今，餐饮行业受到了不同程度的影响。

我们可从餐饮连锁一隅窥行业发展全貌。

据今年招标书显示“乡村基今年前5月营收超去年同期，净利润却达到近3年‘冰点’！”

“对比今年1月份提交的招股书，在8个月的时间里，乡村基餐厅数量仅增加1家。”

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数字化转型的"危"与"机"

面对文章开篇提到的现象，业内人士分析乡村基业绩下滑的原因有很多，而这一现象也是诸多餐饮连锁企业共同面临的问题。

其中排在第一位的是：餐饮业数字化转型的滞后。

我们以“某猪脚饭品牌”为例进行说明，面临这些问题，某猪脚饭品牌接下来该如何进行渠道变革，数字化转型如何升级，这是目前的头号难题。

某猪脚饭品牌经销商门店要经过某猪脚饭品牌门店多层级的管理，而部分餐企早在2017年就对开展了数字化转型，渠道层级从线下转上了线上管理，缩减了管理难度。

两种不同体系之下，品牌管理的战斗力截然不同。

这类故事不仅发生在某猪脚饭品牌身上，随着新零售时代来临，许多企业都碰到了数字化转型的变革危机。

危机主要体现在以下3方面：

供应商们的素质参差不齐，优化供应商队伍迫在眉睫；

管控体系层级复杂，且低效，需优化流程、提升管控效率；

供应商经营理念陈旧，亟待吸收数字化转型的先进经验。

要解决上述问题，离不开经销商管理链条上众多参与者的通力合作，以及一套专业的数字化工具。

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工欲善其事，必先利其器

追溯本源，方能解题。要革新经销商体系，还得从传统供应商体系痛点入手。

一套专业的数字化工具，能为革新经销商体系带来诸多帮助，例如：

● 在线订货协同

借助拼拼云，品牌商可打造出专属订货商城，为下游客户提供一站式订货平台。

有了系统平台，企业可以彻底丢弃高成本的传单模式，成百上千种产品的图片、型号等信息，能够直观展示给下游。

● 提供数据即时反馈

作为厂家连接终端市场的重要一环，经销商对各大终端市场的数据反馈，是其不可替代的重要原因之一。

企业所需要的大量数据反馈，都离不开线下供应商的支撑：

各大仓库点积压库存数据

哪些库存需要及时清空

哪些产品更受终端消费市场欢迎

终端消费者有哪些新需求

...

而传统的线下人力统计，既无法保证数据真实性，也无法保证传导无延迟。

相较之下，数字化管理工具无疑是获取数据的最佳途径。

除了以上亮点，拼拼云还提供诸多亮点功能，助力品牌商完成对经销商体系的升级。

拼拼云致力于打造经销商（渠道）生态信息一体化，促进互惠共赢：

▶ 实现供应商系统渠道销售与直销业务信息的集中管理，提高业务的执行效率，还有数据决策分析能力；

▶ 提供经销商管理工具，优化管理体系，规范化渠道销售运作管理，锁紧与经销商的关系；

▶ 数据实时反馈，极大地缩短各项管理报表产出时间，确保数据质量的准确性和及时性；

结语

有了专业的数字化工具，和靠谱的合作对象，品牌商方能完成经销体系的升级。

打通全链路的连接使整体效率产生变革，最终提升品牌抗风险能力。

要想革新供应商体系，品牌商作为领路人，需要做的是：授经销商以渔，提供数字化工具与扶持落地。

现在，快来体验拼拼云，开启您的数字化升级之旅吧！