连锁品牌跨区域扩张的主要难点及解决办法

各位连锁餐饮品牌的老板们注意了！这里是“只比你懂一点儿”的课代表小拼同学，只讲老板听得懂的餐饮行业干货，快来抄作业吧！

许多连锁餐饮品牌在自己传统优势区域的经营状况还不错，如鱼得水，跨区域发展就会出现水土不服的状况。

跨区域扩张不仅是餐厅数量和营业规模的增长，更是关于企业未来发展方向和成长模式的重要决策，机遇和挑战并存。

而限制其有效地跨区域扩张的难题，更是多方多面的。课代表小仓，帮大家进行问题的归纳，在这里只给大家讲最主要的重、难点，及相关解决办法。

▶ 跨区域管理难

俗话说，山高皇帝远，连锁跨区域管理最难的问题在于管理模式上难以取舍。

相对集权的话，会导致管理效率低下，可能在品牌总部作下业务决策的时候，连锁门店的市场环境已经发生了变化；放权过多又不放心，管理监控体系不到位，一不留神就出乱子，总部又成了救火队员。结果体现到门店经营上就是发展延滞、成本失控、人员流动频繁，扯皮增加，最终直接影响到连锁餐饮品牌的业绩。

▶ 跨区域扩张战略不清晰

市场环境在每个城市都是不同的，不同的城市，有不同的经济发展阶段。例如南方城市外卖平台发展得非常完善的时候，西北的外卖平台搭建才刚刚开始起飞，外卖平台发展阶段的差异明显，导致连锁餐饮品牌各区域发展的侧重点不同等等，由于地域差异大导致的市场环境的不同。

如果不是一个高度专业化的品牌，在跨区经营时容易变成“追着项目走”，走一步看一步、开一家倒一家，盲目地干活，不知道具体阶段的具体目标，十分容易吃大亏！

连锁餐饮跨区域发展起步就这么难，那麦当劳、肯德基等等大型连锁餐饮企业又是如何成功的呢？

其成功之道就是——管理标准系统的复制力量。他们不单是产品标准化的成功，更是管理手册系统的成功，是企业完整运行的成功。他们将人为随意性管理因素降到最低点，犹如一台机器和流水线，每个人和部门都是机器的一个部件，形成流水线的一个环节，有各自相互依存和有机连接。所以，大型连锁餐饮品牌的成功，也是管理系统的有机整体和完整体系的成功。

扩张是为了“造血”，而不是为了“输血”，想要提高跨区域扩张效率，连锁企业就针对以上难题进行解决：

▶ 管理模式建立及复制

跨区域扩张是一个过程，过程中的每一个步骤都有迹可循。第一步应该先在区域内形成模式，练好内功然后才能对外发力。区域内建立以信息平台为基础、经营计划为核心、审计监察为保障的成熟的经营管理体系，从模式制定到操纵管理，由品牌统一强掌控。

一旦跨区域拓张，管理跨度大大提高，很难依靠原有的“盯、靠、看”的方式来来进行管理，信息平台就成为了至关重要的基础，利用IT技术进行高效的信息传递，保证跨区域扩张时，经营管理模式不走形。

▶ 有效的战略制定及落地

制定跨区域发展中的竞争策略，实际上是对建立自身竞争优势的总结，如何能够竞争激烈的外地市场建立起自身差异化竞争策略，在目标客户定位、区域市场选择、产品特色、服务优势等方面树立自身的鲜明个性，以期迅速在新市场中建立良好的品牌形象和产品口碑，在区域市场中建立领先的优势。

术业有专攻，通过专业的第三方服务商“拼拼云”，进行充分的市场调研，为新地区连锁门店进行专业的督导运营支持及代运营团队，避免区域文化冲突，使产品本地化，更有利于连锁品牌跨区域发展中的战略制定及执行落地。

总的来说，跨区域经营，问题比较复杂，但最核心的问题是标准化、专业化。连锁品牌管理模式越标准，异地扩张战略制定越专业，就越有可能成功地实现跨区域扩张，越有机会走向全国！