餐饮连锁行业为何需要拼拼云？

餐饮连锁企业发展，一直以来因为供应链不足、扩张困难等问题，不断受到质疑和诟病。而日前宣布获得千万级融资、聚焦连锁餐饮的全链条进阶服务平台拼拼云，正通过强大的资源导入、双向评估机制等，拓展线上渠道，为餐饮连锁赋能，引领餐饮加盟连锁生态服务的良性发展。

9月，国内领先聚焦连锁餐饮供应链系统的全链条进阶服务平台——拼拼云，在其战略发布会上宣布，获绝了基金等机构数千万A轮投资。

绝了基金成立于2016年12月，是一家专注于食品及餐饮连锁品牌的投资机构，基金基石投资人包括饿了么、绝味食品等

拼拼云透露，这笔融资将用于加快市场拓展、团队扩充，以及产品的迭代升级。

这似乎宣告着，供应链资源、门店扩张的生存空间将被进一步开放，餐饮连锁的招商加盟，正在步入新模式时代。

供应市场乱象，

带来数字化平台的机会

随着近年餐饮连锁化、品牌化发展，连锁餐饮的规模不断扩大。

据美团点评发布的《中国餐饮报告2022》统计，全国门店数最多的20个品牌中，90%以上是采用连锁方式，包括加盟。中国烹饪协会数据也显示，2022年全国快餐百强中，有60%的企业开放了加盟业务，而这部分餐饮企业年营业额，总计占到整个快餐百强企业年营业额的80%。

同时，受到政策、环境和多方积极因素的影响，餐饮类连锁品牌的市场占比逐渐提高。

2020年，中国餐饮连锁行业营业额，从2018年的2234.5亿上升至39527亿元。

然而，长期以来，创业者对餐饮连锁既爱又恨。

“爱”的在于，随着餐饮标准化的深入，餐饮连锁正在成为未来餐饮的主流形态，同时，餐企不断品牌化，连锁餐饮品牌相较自主创业品牌，进入门槛更低、竞争力更强，更容易获得客流，保障营收。

“恨”则在于，不少消费者将“直营店”看作品质保障，“加盟店”则是低一等的选择，创业者也因为虚假快招、山寨品牌等行业普遍问题，出现对品牌难以选择，对后期服务不信任，以及隐性成本防不胜防等诸多顾虑。

随着行业中餐饮连锁品牌不断增多，信息不对称等问题也更加凸显，创业者愈加难以分辨如何进行投资。

与此同时，连锁餐企对品牌的重视度也越来越高。不符合品牌调性的创业者，可能导致门店、出品的品质出现问题，从而损害品牌形象，为此，越来越多的餐企开始对创业者有了更多、更严苛的要求和考核。

这些都在催生像拼拼云这样的全链条进阶服务平台。