工具分享 | 助力品牌主有效管控门店私采行为！

营销部 2021-11-10 人次

门店管理「三板斧」

一斧劈脑袋

采销数据尽掌控

二斧掏耳朵
通知公告全线通

三斧鬼剔牙
铺货上新店店同

品牌主若能熟练运用三板斧

做到会看、可说、能管

门店违规行为将无影踪！

第一斧采销数据尽掌控

加盟商私下采购的现象屡屡发生

少赚钱事小

一旦出现食安问题连累整个品牌事大！

连锁餐饮企业如何在加盟模式下既迅速拓张

又像直营店一样具有健康的品牌管控力呢？

解读

之所以私采行为屡禁不止，根本原因在于加盟商与品牌方的利益冲突。

加盟商的直接驱动就是赚钱，所以会为了眼前的蝇头小利而做一些自以为能瞒天过海、降低成本的事情，但最终的结果是伤害品牌形象，影响了品牌的长远利益。

办

法

采销比分析工具

拼拼云

订货系统

接入门店外卖/收银API，从库存到账目等多维度数据分析，洞察门店采销比。

效果举例

为产品配比相应的采销公式。假如门店采购了一批鸡块，通过所售订单的数据，用相应公式来推算门店应采购的数量，看其与实际采购量是否有偏差。

● 门店违规行为管理

如果门店进货量比销售量少，就有可能存在加盟商私下采购的问题，进行查找处理。

优点

节省精力

无需到店巡查，可通过信息化系统在上百家门店中搜寻出违规门店进行处理。

高效管理

对质/罚款有证据，问题即时发现，及时处理。

在连锁餐饮发展「加盟」的大环境趋势下

一定要练好内功

不仅有制度，还要有工具

才能严管门店违规行为！

下期我们为大家分享

门店管理「第二斧」：通知公告全线通

可以扫二维码详细了解哦

• 拼拼云官方客服 •